Ajattelin jakaa tämän pinaattipiirakan reseptin, kun kerran tuli niin mahdottoman hyvää 🙂
Pohja:
50 g pehmeää voita, 1/2 purkillista kermaviiliä ja 1 kananmuna sekoitetaan. Lisätään 2,5 dl jauhoja (joihon sekoitettu 1/2 tl leivinjauhetta ja hippunen suolaa). Sekoitetaan. Taputellaan voideltuun irtopohjavuokaan.
Täyte:
Kuullota pannulla 1 iso pilkottu purjo. Lisää pussillinen (200g ?) pinaattikuutioita ja paista sekoitellen kunnes muhevia. Lisää pinjansiemeniä ja paista hetki. Lisää 4 kuutioitua keitettyä kananmunaa. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
Kaada seos erilliseen astiaan. Lisää 1 purkki kermaviiliä. Lisää 150 g kuutioitua mozzarellaa. Lisää 2 kananmunaa. Sekoita hyvin. Kaada seos piirakkataikinan päälle ja ripottele päälle kevyelti vahvaa juustoraastetta. Paista 180-190 asteessa kunnes pinta saa kauniin värin. Anna tekeytyä viileässä pari tuntia (jos mitenkään maltat). On hyvää 🙂
Kotitarvemetsuri 
Blogissasi näyttää olevan hyviä reseptejä! Mitä jos liittäisit sen meidän Etsiresepti.fi sivustoon, jotta voisimme linkittää siihen?
Etsiresepti on ruokayhteisö, joka kokoaa reseptejä monilta suomalaisilta ruokasivuilta ja blogeilta. Monet ovat jo ilmoittautuneet tänne ja hyötyvät siitä, että annamme heille huomattavasti enemmän liikennettä.
Liittyäksesi ilmaiseksi Etsireseptiin, klikkaa vain tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen
Ystävällisin terveisin,
Etsiresepti.fi