Kotipihan kameleontti

Niinkin vaatimattoman makuinen marja kuin karhunvatukka -eli boysenmarja- on melkoinen yllättäjä. Istutin toissakesänä yhden pienen puskan, joka on nyt 3 metriä korkea ja 3 metriä leveä räyhähenki. Siitä ei pääse ohi ilman naarmuja, marjojen poimimisesta nyt puhumattakaan. Marjat kasvavat pitkien oksanroikaleiden päissä noin 20-30 marjan valtavissa väljissä tertuissa. Ja boysenmarjoja on tullut varsin paljon, ehkä noin 4 litraa tähän mennessä. Puskassa on vielä paljon raakileita. Olen tehnyt nyt noin 1,5 litraa hilloa ja kaksi 0,33 l pullollista mehua. Boysenmarjan maku paranee mehustuksen tai hilloamisen myötä. Tykkään kovasti tästä voimakastahtoisesta marjatuttavuudesta. Ja tosi erikoista on tuo marjan vaaleneminen kuumentaessa. Hillossa ja mehussa on luonteikas maku.